お素麺を美味しくするコツは…

私のネタ元は…ほぼ何気なく見てる

テレビ番組（笑）

今日もボケーっと見てたら

これはいい知恵！という情報が！

お素麺を茹でる時、お水のうちから

梅干しをふたつぶ入れる。

沸騰したらお素麺を入れて茹でます。

そうすると、あら！不思議！

コシがあって食感も香りもいいお素麺に！

どうも梅干しのクエン酸が、茹でてる時に

お素麺からデンプンが抜け出すのを防ぐらしい。

それでコシが出るそうな…

さっそく試したらこれは美味しい！

茹で終わった梅干しもちゃんと食べられますよ。

お素麺には梅干しの味はうつらないので

酸っぱくないですよ、念のため（笑）

茹でた梅干しは麺つゆに入れてお素麺食べると

サッパリ夏の味になります。

皆さんもどうぞやってみてください。

2019.8.17