紹介された女性だけが予約を取ることが出来るお店のお話。

そのお店は神田の某所にあります。

焼肉店として世の常識を打ち破った六花界。

その六花界グループのお店「吟花」

お店の場所は行った事がある人のみ知る。

予約は紹介を受けた、しかも女性だけが予約を

取る事が出来て、遅刻、キャンセル、店内や

お料理の写真撮影は御法度。

ある御縁でそのお店に足を踏みいれる事を

許された私…感謝です。

お店のコンセプトとしては、女将が厳選した

ひとつの酒蔵から仕入れる五種類の日本酒と

その日本酒にぴったりマッチするお肉料理の

ペアリングを、女将の解説付きで楽しむという

なんとも贅沢な仕掛け。

1日1組しか予約を取らず、人数も10〜12人まで。

広くて大きなテーブルを10人ほどの初対面な

お客さん達が囲み、女将の「吟花劇場」が

2時間ほど繰り広げられるのは圧巻。

何度足を運んでもその度その度に蔵が変わり

季節に合わせたお肉料理と日本酒とのペアリング

お客さんを最初から最後まで存分に楽しませる

女将のチカラは本当に素晴らしい劇場です。

お料理の写真は撮れませんが、最後にお酒の写真は

撮影許可が出ました。今回は山形県鶴岡市の

「富士酒造」栄光富士のスターシリーズ。

夏は七夕に合わせてお星様を意識したお酒造り。

このこだわりも素晴らしかったです。

またチャンスがあったら足を踏み入れたい。

その時が来るのをじっと待とうと思いつつ

お店を後にしました。御縁に感謝した夜。

2019.7.5